Hace unos días una amiga me regalo un bote de Mora en pasta de Home Chef.. con la gana que yo tenía de él!! Rápidamente me puse a buscar recetas, todas me apetecían y no sabía por cual decidirme. Finalmente opte por improvisar, mezclar una receta de aquí y otra de allá y este fue el resultado..
Bizcocho de Chocolate
Se trata del tradicional bizcocho de yogurt 1-2-3, pero sustituyendo 1/2 medida de harina por cacao en polvo sin azúcar Valor. Lo hornee en dos moldes de 15 cm, y después los nivelé. Con las sobras podéis hacer unos deliciosos cakepops.
Almíbar de mora
Estaba segura que buscaba una tarta jugosa, y para ello calé los bizcochos con un almíbar de mora. La proporción es 100 grs de azúcar, 100 grs de agua y 2 teaspoon de mora en pasta.
SMB de Mora
La crema de mora fue la decisión más difícil. No sabía si hacer una buttercream clásica, una buttercream de merengue suizo o simplemente añadir la mora a una nata montada. Al final me decidí por un SMB y el resultado fue fantástico, no empalaga tanto como el buttercream clásico. Las proporciones para una tarta de 15 cm y dos capas es la siguiente:
85 grs de clara de huevo
167 grs de azúcar
250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
2 teaspoon de mora en pasta
Para decorar, unas moras frescas y unas hojas de fondant verde y ya tenemos nuestro Naked Cake de Chocolate y Moras!!
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